냉동 베이커리 제품 시장 규모, 2030년 346억 1,000만 달러예측

사진: Unsplash 의 Nadya Spetnitskaya

 

냉동 베이커리 제품 시장 규모는 2025년에 268억 달러로 추계되고 있으며, 2030년까지 346억 1,000만 달러에 달할 것으로 예측됩니다.

 

예측 기간 중 CAGR 5.2%를 나타낼 것으로 예측됩니다. 냉동 기술은 첨가제을 사용하지 않고 신선도를 유지하고 식감을 유지하며 유통기한을 연장하는 데 매우 중요한 역할을 하므로 이 시장은 괄목할 만한 성장세를 보이고 있습니다. 편의성, 안정된 품질, 베이킹 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 시장은 전 세계에서 확대되고 있으며, 특히 신흥 국가에서 소매 및 외식 산업 채널이 계속 발전하고 있는 가운데, 특히 신흥 국가에서의 보급이 두드러지게 나타나고 있습니다.

 

조사 범위
조사 대상 기간	2025-2030년
기준연도	2024년
예측 기간	2025-2030년
대상 단위	금액(달러) 및 수량(메트릭톤)
부문	전문성 유형별, 최종사용자별, 유통 채널별, 소비 형태별, 유형별, 지역별
대상 지역	북미, 유럽, 아시아태평양, 남미, 기타 지역

 

냉동, 보존 및 부분 베이킹 기술의 발전과 더불어 주요 기업의 제품 혁신은 일반 가정, 매장내 베이커리, 퀵서비스 레스토랑 및 호레카 사업자의 냉동 베이커리 제품 보급을 더욱 가속화하고 있습니다. 기업이 유통 인프라를 강화하고 제품 포트폴리오를 다양화함에 따라 냉동 베이커리 제품 시장은 세계 베이커리 산업에서 역동적이고 빠르게 성장하는 분야로 계속 진화하고 있습니다.

 

케이크 및 페이스트리 부문은 예측 기간 중 냉동 베이커리 제품 시장에서 상당한 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 이러한 성장은 고급스럽고 RTE(Ready-to-eat) 베이커리 제품에 대한 전 세계적인 수요 증가와 소매 및 외식 산업 환경에서 일관된 품질, 신선도, 편의성을 유지해야 할 필요성에 의해 주도되고 있습니다. 냉동 크로와상, 스펀지 케이크, 파이, 타르트, 머핀은 유통기한 연장, 조리시간 단축, 폐기물 최소화로 인해 빠르게 보급되고 있습니다. 이는 매장내 베이커리, 카페, QSR 체인 및 호레카 사업자에게 중요한 이점이 될 수 있습니다. 특히 개발도상국 시장에서 콜드체인망 강화와 현대식 소매 형태가 확대됨에 따라 냉동 페이스트리의 가용성과 접근성이 크게 향상되고 있습니다. 제품 혁신도 이 부문을 형성하는 데 큰 역할을 하고 있으며, 제조업체들은 장인정신을 연상시키는 레이어드 반죽, 프리미엄 필링, 시즌 한정 제품, 클린 라벨, 무글루텐, 저당 등 특수한 제품들을 출시하고 있습니다. 식감과 관능적 품질을 향상시키는 냉동, 층화, 반죽 가공 기술의 지속적인 발전으로 케이크 및 페이스트리 부문은 전 세계 냉동 베이커리 제품 산업에서 가장 역동적이고 빠르게 진화하는 카테고리 중 하나입니다.

 

HORECA 사업자, 상업용 급식 및 케이터링 업체를 포함한 푸드서비스 사업자 부문은 예측 기간 중 냉동 베이커리 제품 시장에서 견고한 성장세를 유지할 것으로 예측됩니다. 이러한 모멘텀은 레스토랑, 카페, 호텔, 퀵서비스 체인이 다양한 영업 환경에서 일관된 품질과 효율적인 조리를 보장하기 위해 냉동 빵, 페이스트리, 피자 반죽, 디저트류에 대한 의존도를 높이고 있기 때문입니다. 냉동 제품은 외식 사업자가 업무 흐름을 효율화하고, 인건비를 절감하며, 폐기물을 최소화하고, 제품의 균일성을 유지할 수 있게 해줍니다. 이는 대량 조리를 하는 주방이나 다점포 체인점에게 중요한 장점입니다. 또한 상업용 케이터링 업체나 대규모 급식 사업자에게도 냉동 베이커리 제품은 장기 보관, 보관의 용이성, 표준화된 메뉴 대응이 가능하다는 점에서 이점이 있습니다. 전 세계 외식 산업의 지속적인 성장과 함께 편리하고 간편한 베이킹 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 이 채널이 더욱 강화되고 있습니다. 콜드체인 인프라가 구축되고 공급업체들이 다양한 프리미엄 및 특수 냉동 베이커리 제품 라인업을 도입함에 따라 외식업체 부문은 예측 기간 중 강력하고 지속적인 성장을 유지할 것으로 예측됩니다.

 

유럽은 오랜 제빵 문화, 다양한 제과류에 대한 안정적인 수요, 잘 정비된 소매 및 콜드체인 인프라를 바탕으로 세계 냉동 베이커리 제품 시장에서 큰 비중을 차지하고 있는 것으로 추정됩니다. 냉동 빵, 페이스트리, 케이크, 비에노와즐리는 슈퍼마켓, 대형마트, 대형마트, 매장내 베이커리에서 널리 판매되고 있으며, 카페, 호텔, 퀵서비스 체인 등 외식업체는 품질 안정화와 조리 과정의 효율화를 위해 냉동 제품을 활용하고 있습니다. 이 지역에는 냉동 베이커리 제품의 주요 제조업체가 여러 곳의 거점을 두고 있으며, 탄탄한 생산 기반과 다양한 제품 포트폴리오를 형성하는데 기여하고 있습니다. 유럽 기업은 클린 라벨, 무글루텐, 저당 제품 등 특수 제품에 대응하기 위해 층화 기술 향상, 냉동 효율 개선, 원료 재배합 등 제품 개선에 지속적으로 투자하고 있습니다. 소매업체와 외식업체들도 재고 관리의 효율화와 폐기물 감소를 위해 냉동 베이커리 제품을 도입하고 있습니다. 유럽은 이미 확립된 소비 패턴, 성숙한 소매 채널, 주요 공급업체들의 지속적인 제품 개발로 인해 예측 기간 중 냉동 베이커리 제품 시장에서 큰 점유율을 유지할 수 있는 유리한 위치에 있습니다.

 

시장의 주요 기업 : Grupo Bimbo(멕시코), ARYZTA AG(스위스), Europastry(스페인), Lantmannen Unibake(스웨덴), Vandemoortele(벨기에), Associated British Foods plc(영국), Kellogg Company(미국), Conagra Brands, Inc.(미국), Bakers Circle(인도), Flowers Foods(미국), Rich Products Corporation(미국), Dr. Oetker KG(독일), Sunbulah Group(사우디아라비아), La Lorraine Bakery Group(벨기에), Premier Foods Group Limited(영국)

기타 주요 기업 : Bridor(프랑스), Baker & Baker(영국), Toufayan Bakery(미국), Cargill, Incorporated(미국), Dawn Food Products, Inc.(미국), Wildgrain(미국), Crozzo(인도), Atome Bakery(프랑스), Hero Labs, Inc.(미국) 및 Baker's Dozen(인도)가 포함됩니다.

 

냉동 베이커리 제품 시장 : 전문성 유형별, 최종사용자별, 유통 채널별, 소비 형태별, 유형별, 지역별 - 세계 예측(-2030년) Frozen Bakery Products Market by Type (Bread, Pizza Crusts, Cake & Pastries), By Distribution Channel (Conventional Stores, Specialty Stores, Foodservice Providers), By Specialty Type, By Form of Consumption, and Region - Global Forecast to 2030

 

발행일: 2026년 02월 | 리서치사: MarketsandMarkets | 페이지 정보: 영문 350 Pages | 배송안내 : 즉시배송

https://www.giikorea.co.kr/report/mama1993565-frozen-bakery-products-market-by-type-bread-pizza.html

 

[시장보고서]냉동 베이커리 제품 시장 : 전문성 유형별, 최종사용자별, 유통 채널별, 소비 형태별